[科技资讯] 关于素食、健康和环保 全国政协委员严望佳有话说

十八大以来，为什么建设生态文明、建设什么、如何建设生态文明等重大理论和实践问题形成了生态文明思想。在此基础上，也为我们提供了环保、气候变化、节能减排的新思路。

如今，气候变化是一个全球性的威胁，关系到世界各国的真正利益。在今年的两会上，全国政协委员、金星信息科技集团有限公司CEO闫倡导一周一天吃素(避免吃肉)，在保证身体合理健康的前提下，易于操作，也为环保等世界命题做出了贡献。

目前，中国也已成为世界上最大的节能和利用新能源和可再生能源的国家。但是在节能减排方面我们还有很多可以做的。虽然预计科技的发展会缓解或解决问题，但我们也可以在消费方面有所作为。衣食住行都是日常生活。我们关注很多其他方面，但往往忽略了食物的影响。

肉类生产过程中会产生大量的温室气体。生产1公斤肉会排放36.4公斤的二氧化碳，相当于开车3小时，吃150克左右的牛排，相当于开车半小时或者点亮一个100瓦的灯泡近3周。生产1卡大豆蛋白只需要2卡石化能，玉米或小麦需要3卡；然而，生产1卡路里的牛肉蛋白需要54卡路里的石油能量。正常素食者消耗的资源只有肉食者的1/20。此外，畜牧业造成的水污染和药物残留造成的潜在污染也值得我们关注。

颜建议生态环境部、教育部、共青团中央等机构，像一周一天的绿色之旅一样，向大中小城市居民、中小学生、国企职工等发出倡议。:一周一天吃素(避免吃肉)，节能减排，帮助环保，共赢健康，共创文明。

同时，她还倡导合理均衡的饮食，宣传每周一天不吃肉对气候变化和环境保护的好处，以新冠肺炎肺炎为例，引导人们关注进口健康的话题，推出适合不同群体和机构的口号，呼吁关注植物性食品对环境保护和健康的积极影响，从而为全球气候改善做出贡献。