[科技资讯] 中国厨房“隐秘的角落”，这才是最该消毒的地方

2020年无休止的疫情改变了每个人的生活。既然外部条件改变不了，那就一定要做好家里的保健工作。除了口罩，人们还使用各种消毒设施来武装自己和保护家人。家用电器消毒已成为家庭抗击流行病的新需求。根据JD.COM家电数据，2020年第一季度，空气体净化器、消毒柜、蒸汽拖把销量同比增长3倍，空空调、冰箱、具有杀菌功能的洗衣机销量增速也高于行业增速。

刀消毒器后面有一个盲点，风力很强

从产品类型来看，消毒家电可分为复合式和单式。复合型集原产品的消毒杀菌功能于一体，如56度杀菌空音、带蒸汽洗涤功能的洗衣机等。单一型主要侧重于消毒杀菌功能，如消毒刀架、牙刷消毒机等。，专注于日常生活中的单一场景，针对消毒需求强烈的人群开发，产品更有针对性。根据消毒原理，常见的技术有高温、紫外线、臭氧、银离子等。除高温外，紫外线是目前使用最广泛的家电消毒技术，通过紫外线led灯照射可以杀死大部分细菌和病毒。纯物理，无污染，实施成本低，很多家电都有紫外线灯。

其实这些技术都不算新，关键是如何深入使用场景，创造新的产品形态。比如2019年底诞生的小众产品消毒刀架，今年春天出人意料的火爆起来。3月份，市场上投放了一批消毒刀架，品牌数量从2019年的个位数增加到10个，产品价格从400元左右到1000元不等。较高的价格并没有影响用户的购买热情。淘系数据显示，3月份消毒刀架销售额近9000万元，比2019年增长4倍。

技术门槛低决定了小家电消毒的参与者很多，很多都是初创品牌，一流还没有形成领先优势，还有升级版的空产品。第一批早期采用者吐槽消毒刀架，紫外线灯太少，消毒效果不明显，没有烘干功能。最大的痛点是砧板不能消毒，这是厨房里使用率最高，最需要消毒的配件。

美的刀、筷、案板消毒器或行业标准

新品类的高速增长、产品实力提升的迫切需要和市场领先品牌的缺乏，这是小家电引领美容新轨迹的开启。在厨房和环保小家电方面，美的推出了多种新产品，如便携式榨汁机杯、三明治机、台式加湿器等。，并加快了消毒产品的推出。美的正在从电饭煲、电水壶等成熟品类向广阔的长尾市场扩张。家电消毒是美的瞄准的新品类之一。7月，美的推出案板刀具消毒机，可同时容纳3块案板，满足中西厨房对案板刀具的消毒要求。

消毒效果和安全性是用户最关心的指标。目前行业内还没有统一的砧板和刀具消毒器标准，消毒效果缺乏权威认证。为了改变这种状况，美的灭菌器在产品上市前通过了广东省微生物分析中心的检测。根据检测报告，干燥30分钟+紫外线杀菌5分钟后，切菜板上带刀筷子的美的消毒器杀灭了99.9%的金黄色葡萄球菌和白色念珠菌，杀灭了99.8%的大肠杆菌。美的刀、筷、案板消毒器配有三个紫外线灯杀菌，覆盖面较大。安全方面，根据检测报告，美的刀筷消毒器的UV泄露为零，保证了用户的安全。

美的刀筷筷子消毒器提供两种消毒模式，一是巴氏杀菌30分钟，热风烘干系统加热，适用于易吸水的案板和筷子；二是5分钟紫外线灯消毒模式，适用于水分较少的刀具。杀菌机自带热风干燥功能，保证刀具和砧板持续干燥，南方用户可以摆脱雨季的困扰。同时机身配有环保防霉麦秸菜板，采用双面防滑设计。案板上有研磨区，方便加工姜蒜或加工儿童辅食。刻度线使食物切割更均匀。

除了切菜板，这款杀菌机还有同样强大的刀具收纳能力。特殊的插刀设计，可以从四面八方自由摆放刀具，同时可以存放骨切刀、肉切刀、厨师刀、蔬果刀、厨房剪刀等多种刀具。大容量筷子存放区最多可存放15双筷子。桌挂两用设计，节省桌面0/房间，让厨房更干净。

刀、筷、案板消毒器的市场升级就在这场战役中

中国有三亿个家庭，每个家庭都有一个传统的刀架或引流架。如果有5%到10%的人会升级产品，那就意味着1500万到3000万台的销量。据淘部数据，目前行业内各大品牌累计销量不足5万台，未来市场巨大。类似产品有毛巾、牙刷、文件、母婴消毒器、美容产品等。消毒小家电有望成为一个全新的范畴。

新的需求不断创造新的市场。快速增长的新品类有效弥补了成熟品类增速的下滑，促进了许多新品牌的快速增长。面对新的轨道，小家电龙头美的正在加速创新，以更细分的产品切入创意小家电。2020年下半年，美的将推出一批新品类的小家电，刀、筷、案板消毒器就是其中之一。美的2019年推出的低糖电饭煲成功激活电饭煲市场，推动了整个行业的产品升级。美的正在消毒器械领域复制这一成功。美的刀、筷、案板消毒器满足中西厨房对刀、案板的消毒需求，以差异化的产品推动行业升级。刀、筷、案板消毒器将成为厨房消毒克星，保护更多中国家庭的健康生活。