肉食控的福音，高品质低温肉制品品牌潮迹食品推出爆汁肉肠！

今年食品行业热门大单品莫过于烤肠了，随着小红书以及各大社交平台大热的《烤肠摆摊攻略》，以往较多出现在学校门口小卖店、市民公园售票处、街头巷尾小摊贩上的烤肠，被市场看见，在天猫京东等电商平台，小红书等社交媒体，甚至于抖音新社交电商平台，都形成了一针不小的的热潮，并在传统认知中的”淀粉肠“基础上，不同产品特色的风味烤肠涌现于食品市场上。

潮迹食品2022年用一颗潮汕牛肉丸囊括天猫、抖音、快手、快团团多个平台的618、双11等大促生鲜牛肉丸品类销量TOP1，据悉，潮迹品牌致力于高品质低温肉制品风味，陆续推出潮汕牛肉丸潮汕特色风味为代表的系列肉类产品。

其中纯肉烤肠这一款新品于今年4月中下旬投入市场，从高达90%的肉含量等高品质产品属性上，不难看出是为复现618垂直类目销量第一做准备，那么，纯肉烤肠这款王牌单品是否能如愿交出一份好成绩？是否能用这一根纯肉烤肠搅动烤肠垂直赛道？潮迹品牌又是否做好充足的准备迎接流量的冲击？

纵观食品行业大方向，食品烟酒位列中国居民消费支出首位，食品烟酒已经成长为近3万亿元的零售消费市场。同时中国是肉制品消费大国。据农业农村部的数据统计，2021年肉制品行业市场规模约为19003亿元，预计到2022年我国肉制品市场规模将突破2万亿。

2023潮迹为何选择推出烤肠这个细分垂直赛道打造爆款？回顾2022年潮迹大单品牛肉丸，我们不能分析得出：潮汕牛肉丸本身为低温肉制品，潮迹始终围绕低温肉制品做品类的细化。肉制品市场中的分类众多，肠类、酱卤、调理等等。而最为基础的加工肉制品分类有高温和低温两种。高温肉制品由于加热温度高，营养流失，因而会失去固有的风味和营养价值。采用较低的杀菌温度对肉制品进行处理，能更大限度地保留肉制品的营养价值，因而是目前较为科学合理的加工方式，据悉，潮迹品牌还采用双螺旋速冻工艺，更大程度保留食品原生风味与口感，更是凭借实力夺得iSEE创新技术TOP50榜，推动食品创新背后的技术力量同样值得被看见。

而从食品品牌策略上，潮迹食品专注于高品质肉制品风味打造，在拓展原有细分品类的基础上，深耕家庭用餐场景，快速进行产品迭代，同时在供应链方面，潮迹食品自建冷链数字化平台，有效为仓储物流降本增效，并在各大电商及社交平台持续打造深度内容输出，注重品牌理念的传递，达成品牌心智建设，在2022年中围绕潮汕牛肉丸这一款大单品进行口味拓展，有效实现爆款率，不难从目前潮迹爆汁烤肠为代表的的新品矩阵中看出，不仅针对产品进行了口味、成分、包装上的迭代升级，还针对细分高潜力需求场景也进行了场景化创新，覆盖产品力、营销力、运营力、组织力各个方向。

综合行业数据以及上述潮迹品牌过往品牌发展策略详解中，对于潮迹纯肉爆汁烤肠单品是否能全面引爆线下流量，不难得出大众对潮迹食品品牌抱有极大期望！2022年中潮迹品牌通过直播间里的暴风推荐以及家庭版的空气炸锅，在流量推手下，实现了2亿颗牛肉丸的累积销售！那么直播和空气炸锅也极大可能会成为纯肉爆汁烤肠的新一代流量推手！期待潮迹爆汁烤肠通过“真肉粒”、“低温肉，配料更干净”等产品概念，将烤肠推进了“一人食”“多口之家”“好友相聚”等户内家庭、户外聚餐等场景，通过冷链走进千家万户！